Карпухин Виктор ИгоревичРуководитель проектов
На площадках с HACCP и BRC спецодежда — не форма, а часть системы безопасности продукции. Логика простая: всё, что может оторваться и попасть в продукт, запрещено.
Что запрещено
- Внешние карманы выше пояса — из них выпадают предметы.
- Металлические элементы: пуговицы, кнопки, молнии без защиты, скрепки.
- Открытые нашивки и логотипы на груди, если они не вшиты наглухо.
- Личные вещи в цехе: украшения, часы, телефоны.
Что входит в комплект
Белый халат или куртка, шапочка, перчатки, при необходимости фартук и нарукавники. Всё это выдаётся и меняется подрядчиком, а стоимость сидит в часовой ставке.
Как это влияет на фирменный знак
Нанести логотип на грудь нельзя, поэтому знак наносится на спину, а нагрудный элемент из комплекта убирается. На непищевых участках и на верхней одежде ограничение не действует, и там используется полный логотип.
Санитарный регламент
Кроме одежды есть порядок: переодевание в чистой зоне, обработка рук, правила выхода и возврата на участок. Инструктаж проводится до первого выхода, дальше за соблюдением следит бригадир на месте.
